История развития Ирбитского торга началась в 1922 году с открытия магазина «Уралторг», расположенного на углу улиц Красноармейской и Орджоникидзе. Весь аппарат торга состоял из 17 человек, из них работники прилавка – 12 человек. Товарооборот доходил до 320-350 тысяч в год. В 1934 году с 1 марта по 1 апреля в Ирбите проходила межрайонная колхозная ярмарка. Среди заявившихся участников были Уралторг, Райпотребсоюз, Многопромсоюз, Леспромсоюз, Торгсин и другие. В продолжении ярмарочного движения видели возможность улучшения материально-бытового положения трудящихся, способ развития советской торговли.
В 1944 году Ирбитский городской смешанный торг становится самостоятельной организацией и включает предприятия розничной торговли и общепита. В сложное военное время сотрудники не только занимались торговлей, но и выращивали зерновые культуры, скот, заготавливали ягоды и грибы, лекарственные травы. В 1948 году торг имел крупное подсобное хозяйство: поля для выращивания различных культур, три овощехранилища на 550 тонн, парники, кузницу, гараж, столярку. Газета «Коммунар» от 20 октября 1949 года писала, что в первый день торговли 16 октября во вновь открывшемся универмаге (бывший пассаж) продано товаров более чем на 300 тысяч рублей. Перед праздником 7 ноября в продажу поступили яблоки, груши, дыни, кондитерские изделия, ожидается прибытие вагонов с промтоварами – швейными, трикотажными изделиями и обувью, мясокомбинат для торговой сети выпускает более 30 сортов колбасных изделий.
В 1968 году из состава Ирбитского торга выделяется общепит, организация включает 78 магазинов, располагает шестью складами для хранения товаров. В 40-летний юбилей Ирбитского горторга покупателей обслуживает меньшее количество магазинов – 47, но их площади значительно превосходят предыдущий период. Организуется выездная торговля, работают столы заказов, прошли конкурсы профессионального мастерства. Звание «Лучший по профессии» присвоено 48 работникам. В период существования Ирбитского городского торга четыре человека были удостоены награды медалью «За трудовую доблесть» - Боярская Анна Павловна, Баталова Галина Леонидовна, Березина Зинаида Михайловна, Крайкова Лидия Петровна. В Книге Почета Ирбитского городского торга 43 человека, есть представители целых династий.
В 80-е годы прошлого века Ирбитский горторг возвращался к теме ярмарочного движения – на площади перед пассажем проводились ярмарки, организовывался «Палаточный городок» - выставка-показ товаров. Целью было приблизить товары к покупателю. В 50-летний юбилей Ирбитторг обслуживал покупателей через 47 магазинов, будущее виделось за магазинами комплексного обслуживания.
В начале 90-х все изменилось. После ликвидации Ирбитторга в нашем городе большинство магазинов стали муниципальными предприятиями торговли с собственными счетами в банке. Часть магазинов была приватизирована через коммерческие конкурсы и аукционы. Государственной организации, занимающейся торговлей, на сегодняшний день в городе нет. Торговля в Ирбите по-прежнему развивается, но частная, количество магазинов увеличивается.